第二回 三物相遇 锅铲生香
阿芷把泽泻球茎削去褐色外皮，雪白的断面渗出清冽的汁水，她切成薄片；花茎洗净切段，在滚水里焯了一下，去去涩味；鸡胸肉切成细丝，用料酒腌着。红糟用清水调开，滤去杂质，只留那带着酒香的红汁。
灶膛里的火舔着锅底，阿芷先放了点猪油，油热后，下姜丝爆香，接着倒入鸡丝翻炒。鸡肉的鲜香刚冒出来，她便把调好的红糟汁倒进去，瞬间，暗红的汁液裹住了鸡丝，酒香混着肉香，漫得满厨房都是。
“该放泽泻了。”阿芷深吸一口气，将焯好的花茎和切好的球茎倒进锅里。锅铲翻动间，雪白的泽泻片染上了红糟的色泽，像撒了把碎玛瑙。她又撒了点糖，中和红糟的酸；滴了几滴米醋，让味道更灵动。最后尝了尝，清苦中带着酒香，酒香里裹着肉鲜，竟比想象中好吃百倍。
陈老实从田里回来，一进门就被香味勾住了脚步：“阿芷，你做了啥好吃的？闻着比红烧肉还香！”他凑到灶台边，见锅里红的红、白的白，绿的绿，夹起一筷子就往嘴里送——初时是红糟的醇厚，接着是鸡肉的鲜嫩，最后，泽泻特有的清苦漫上来，却一点不冲，反倒让嘴里的香味更有层次，咽下去后，喉咙里竟透出点回甘。
“这是……泽泻？”陈老实瞪大眼睛，“你把药草做得比肉还好吃！”阿芷笑着盛了盘：“就着糙米饭吃，保管你吃三碗。”那一晚，陈老实果然吃了三碗饭，连汤汁都拌着饭刮干净了，临睡前咂咂嘴：“肚子里像开了扇窗，敞亮！”
第三回 湿去身轻 邻里相传
连续吃了三日酒糟炒泽泻，陈老实身上的沉滞感竟真的轻了。往日清晨起床，总觉得腿像灌了铅，如今却能大步流星地去挑水；以前吃不下饭的毛病也没了，连带着夜里睡得都香。
“阿芷，你这道菜是仙方啊！”陈老实扛着锄头要去田里，路过邻居李婶家，忍不住夸，“我这一身湿痹，吃了三天，竟好了大半！”李婶正愁儿子阿福总生“热疮”，听了这话，赶紧去溪畔采泽泻，又去酒坊买红糟，学着阿芷的法子做了一盘。
阿福嫌泽泻有点苦，皱着眉头不肯吃，李婶哄他：“吃了这个，你脸上的疮就消了，比药膏管用。”阿福半信半疑地吃了几口，没想到红糟的香和鸡肉的鲜盖过了药味，竟越吃越香。吃了几日，脸上的热疮果然结痂了，连身上的汗味都淡了许多。