《铁犁芎韵》下卷(1 / 2)

《铁犁芎韵》

下卷

第五回 唐时锻器 精雕芎工

盛唐的彭州,冶铁坊的炉火比汉初更旺。赵甲的后人赵冶子,不仅会打农具,更琢磨着给川芎“量身定制”加工工具。他在药市见药农们用石臼捣芎,总把根块捣得粉碎,心疼道:“这芎的油点都被捣破了,辛香泄了大半。”

有个叫周七的药商,常年往长安送芎,抱怨道:“长安的大夫总说咱蜀芎‘碎而不整’,要是能有工具把须根去得干净,根块留得完整,价钱能翻一倍。”赵冶子蹲在周七的货摊前,看川芎的须根像乱麻缠在根块上,忽然有了主意:“我给你打个‘刮须刀’,刀片薄如纸,贴着根皮刮,保准不伤肉。”

这刮须刀果然好用。刀片呈弧形,像月牙儿,药农们握着刀柄,顺着根块的弧度刮,须根纷纷落下,根皮却完好无损。周七带着刮净的川芎去长安,太医署的医官见根块圆整、油点密布,惊叹:“蜀芎竟有这般品相!”当即定下常年供货的规矩。赵冶子又在刮须刀旁加了个小铜铲,专铲根块上的泥点,“这叫‘净芎铲’,连泥带须,一次搞定。”

那时的都江堰,已有了川芎加工的“坊市”。药农们用赵冶子打的铁筛子筛芎——筛孔大小刚好,能漏下碎渣,留住整根。筛子的边框包着竹条,避免铁与芎直接碰撞,“铁碰铁会生腥,”赵冶子解释,“包上竹条,才保得住芎的辛香。”

有回医官来蜀考察,见药农们用铁筛、铜铲加工川芎,叹道:“蜀人对芎,竟精细至此!从种植到加工,步步有工具,处处合药性,难怪《千金方》独重蜀芎。”赵冶子听了,把医官的话刻在冶坊的铁柱上:“器精则药良,药良则病愈,此乃蜀地芎艺之魂。”

第六回 宋时竹铁 共护芎香

宋代的灌县(今都江堰),川芎加工已形成“竹铁并用”的规矩。药农们说:“铁具去粗,竹具保精,二者相济,芎香才纯。”赵冶子的后人赵竹生,不仅打铁,更学了竹编,他编的“晾芎篾”,篾条细如丝,间距匀如尺,川芎铺在上面,四面透气,晒得均匀。

有个叫吴九的老药农,用了一辈子竹铁工具,他的川芎总比别人的香。“你看这‘撞须笼’,”吴九指着竹编的圆筒,里面装着川芎,来回滚动,“竹笼软,撞掉须根不伤皮;要是用铁笼,根块早被撞得坑坑洼洼了。”这撞须笼,正是赵竹生根据汉代铁锄的弧度改良的,竹片间留着细缝,须根从缝里漏出,根块却安然无恙。

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