中午最忙的时候，陶晨突然跑进后厨：“张师傅，有个老爷爷说要学雕虾米！他说看了报纸上的照片，特意来的。”
张师傅放下刻刀，在围裙上擦了擦手：“让他进来吧，正好用小林切剩的胡萝卜头。”他给老爷爷搬了个小马扎，把刻刀递过去时特意转了个方向，刀柄朝人，“先从刻‘一’字开始，手腕别使劲，让刀自己走。”
老爷爷捏着刀的手直抖，第一下就刻歪了。小林蹲在旁边，举着自己刻的虾米：“爷爷您看，我第一次刻得像毛毛虫，现在能看出是虾米了！”他把虾米往老爷爷手里塞，“您拿着比着刻，别慌。”
老爷爷盯着虾米看了半天，突然笑了：“你们这儿真好，不光菜好吃，还肯教外人。”
“咱们这没外人，”李姐端着刚蒸的米糕过来，给老爷爷递了块，“来吃饭的都是家人，想学手艺的更是——张师傅当年教邢哥，不也在案板上摆了一堆歪瓜裂枣的胡萝卜吗？”
邢成义正好炒完一锅酸儿辣女，听见这话笑了：“李姐别揭短，我现在切土豆丝，不也有几根连在一起？”他把刚炒好的菜递给熊立雄，“给老爷爷那桌送过去，说送的，算咱们请他尝尝。”
下午客人少的时候，大家围在槐树下“交换手艺”。张师傅教熊立雄雕莲花，说“雕花瓣要留三分薄，像姑娘的裙摆”；李姐教陶晨熬素高汤，说“玉米须别扔，晒干了泡茶能降血糖”；邢成义教小林调酱汁，说“番茄酱里加勺蜂蜜，酸甜能挂在菜上”。
小林突然想起什么，从竹筐里翻出片槐树叶：“邢哥，你看我在叶子上写的‘酸儿辣女’！”字迹被叶脉衬得弯弯扭扭，却看得清笔画。他把叶子递给熊立雄，“熊熊哥，你传菜时要是忘了菜名，就看这个。”
“说了叫熊立雄！”陈露伸手要抢，却被熊立雄按住手。他小心翼翼地把叶子夹进笔记本：“我得好好收着，这是小林教我的‘识字课’。”
夕阳斜照时，叶总拎着个布包进来。包里是新印的菜单，封面上印着大家的合照——张师傅举着冬瓜鱼，李姐端着米糕，邢成义和小林比着刀工，陈露和熊立雄拿着传菜盘，陶晨和李佳举着酸梅汤，每个人都笑得眼睛弯成月牙。