苏浩泽眼中闪过赞赏：“赵总这鼻子，比我们后厨的老师傅还灵。确实用了三年老母鸡吊的高汤，火腿是金华的上方，干贝是日本宗谷的，瑶柱则是南海的极品。“
周鸿倒是一如既往的谨慎，小心舀了一勺。
只见鱼翅在勺中微微颤动，送入口中竟真如苏浩泽所说“入口即化“，鲜味在舌尖层层绽放，让他不由自主瞪大眼睛：“这...这鲜味也太霸道了！就像是把整个海洋的精华都浓缩在这一口里。“
苏浩泽闻言笑而不语，示意服务员继续上菜。
第二道菜是个羊脂白玉盘，盘中码着整整齐齐的银芽，每根豆芽都镶着细如发丝的火腿丝，在灯光下泛着珍珠般的光泽。
“这是...“周鸿凑近细看，忍不住惊叹，“豆芽里居然能穿火腿？“
苏浩泽笑道：“这道镶银芽，要选三寸长的'如意银芽'，用绣花针将伊比利亚火腿最嫩的部分穿进去。十斤豆芽只能出一盘，最是考验刀工。“
赵明生夹起一根，在灯光下细看，只见火腿丝在晶莹的豆芽中若隐若现，宛如银线穿珠：“这刀工，怕是御厨也不过如此了。”
品尝时的发出的脆响更是叫人惊讶。
陈经理脱口而出：“这声响，跟咬春笋似的！“
第三道樱桃肉被端上来时，是盛在荷叶形碧玉盘中。
玛瑙色的肉块，表面泛着晶莹的蜜光，周围点缀着用萝卜雕成的樱花。
苏浩泽轻声道：“这道菜讲究'三蒸三晾'...“
赵明生用筷子轻压肉块，琥珀色的蜜汁立刻从纹理间渗出。
在服务员帮忙给众人分这道菜式时，周鸿发现肉块在传递过程中竟如布丁般轻颤。
入口后陈经理突然捂住嘴。
那肥瘦相间的猪肉在齿间化成琼浆，混着茶香的甜味从鼻腔返上来，激得他眼眶发热。
第四道是个荷叶边的青瓷盘，上面盛着六朵栩栩如生的“莲蓬“，乍看还以为是真莲蓬。
细看才发现是豆腐雕成的，每个孔洞里还嵌着一颗翠绿的青豆。
“这...“周鸿看得目瞪口呆，忍不住用筷子轻触，“这真是豆腐？“
苏浩泽点头：“用三黄鸡的鸡胸肉茸和豆腐按三比七的比例打成蓉，再塑形蒸制。每一颗'莲子'都是手工嵌进去的青豆。“
赵明生用瓷勺轻轻舀了一朵，豆腐嫩得几乎不用咀嚼，鲜美的汤汁在口中爆开：“这鲜味...是用了阳澄湖的蟹黄？“