??傍晚六点，烤全羊的香气漫遍草原。阿爸手持银刀，在羊头前念了段蒙语祝词——据说是祈求草原风调雨顺、牛羊兴旺的「烤羊祝赞」，然后刀锋一转，割下羊腿上最肥美的一块肉，递向李可佳：「姑娘，接好了，这是草原给贵客的『头口肉』。」
??羊肉还带着烤炉的高温，李可佳双手接过时「嘶」地缩了缩手，却见油脂正顺着肉筋往下滴，在阳光下凝成透明的「油珠链」。咬下第一口，焦脆的外皮「咔嚓」碎裂，内里的羊肉却嫩得冒汁——野葱的辛香混着孜然的浓，在舌尖炸开，尾调是草原羊肉特有的「清鲜」，没有丝毫膻味，像把坝上的阳光、草香、烟火，全烤进了这口肉里。
??「蘸点盐粒试试？」阿妈递来牛皮碗，碗里的细盐混着少量马奶酒，「咱牧民吃烤羊，最爱这种『原味蘸法』，盐粒能激出肉的鲜，跟草原的风似的，爽利。」李可佳蘸了点盐，再咬一口，肉香突然变得更「立体」——盐粒的咸鲜像「草原的闪电」，劈开了油脂的厚重，让每一丝肉纤维都裹着「天地的味道」。
四、草原夜宴：篝火旁的「豪迈食趣」
??暮色渐浓时，烤全羊被抬上木桌——羊身摆成奔跑的姿势，羊头朝着东方，角上系着蓝色哈达，像位「草原的使者」。牧民们围坐成圈，阿爸切开羊背肉，肥瘦相间的肉片码成小山，阿妈端来刚熬的奶茶，砖茶的浓混着牛奶的香，解了烤羊的腻。
??李可佳举着羊腿肉奔跑在草原上，骆梓淇的镜头追着她的剪影——夕阳把她的影子拉得老长，羊腿肉的油香混着草甸的潮气，在身后拖出一条「味觉的轨迹」。远处的敖包堆上，经幡在风中猎猎作响，篝火「噼啪」燃烧，火星子溅向星空，与烤羊的烟火气交织成「草原的夜之诗」。
??「来，姑娘，学咱牧民撕肉！」阿爸递来一把银刀，刀柄刻着马头琴的图案，「别用筷子，手抓着吃，才叫痛快！」李可佳学着他的样子，指尖掐住羊肉纤维，轻轻一撕，肉丝带着筋膜被扯下来，油脂在指缝间发亮，却不黏手——原来坝上的羊肉因常年奔跑，筋膜细腻，烤后竟有「弹牙的脆感」。