路上，何雨柱打算修正自己的计划。感觉卡住自己突破的瓶颈，就在秘制调料的制作和应用上，书中略有提及，但仍有很多不详的地方。只靠看书，仍然不能尽窥全貌。比如少数、少量、那具体什么叫少许？什么叫少数？什么量算销量？
油热后下锅，什么叫油热？冒烟不？冒多大烟？这些都是经验，文字可以比拟，不能完全覆盖经验。自己这个三级顶尖，如果只是泡图书馆，要想打破瓶颈，还不知道要多少年，或许就跟武侠电影一样，自己要“出山、入世”。只有多接触同辈高手、比自己高的先贤雅士，才能有所精进了。
打定主意，书就不看了，明天起，回峨眉饭店，找找自己师傅和师兄，看看能否和他们交流学习一下。长期在轧钢厂里称王称霸对自己厨艺提升屁用也没用，在幼儿园大班拿第一，有啥用？
第二天，刻意没有起太早。正经大饭店，早上并不营业，去早了也没用。
何雨柱倒是趁着早起，好好把自家床单被罩洗了洗，迎接周末的相亲。
10点，何雨柱来到峨眉饭店。虽然在峨眉饭店学徒过2年，但近几年自己很少再来。
刚进入饭店，就被工作人员拦住了。何雨柱举了举手中的两瓶西凤和两盒糕点，说道：“我找你们主厨梁师傅，我是他的弟子。”
工作人员有点愕然：“梁老师傅？梁师傅都在2、3年前都退休了。你是他弟子？？你不知道你师傅都退休了？？”
何雨柱顿时一阵错愕，是啊，自己差不多离开峨眉酒家快十年了。师父自也也是从未去探望过。而学艺那两年，也就去过师傅家两次。
一转眼，授业恩师都退休了自己还不知道。罢了，那我去他家里吧，所幸自己还大概记得师傅们家里的大概位置。何雨柱问道：“那我师傅他没搬家吧，我就记得老地址。”
工作人员如实说道：“这个我不知道，梁老师傅都退休2、3年了，我拿不准。哦，对了，去年梁师傅还在我们饭店给家里人过寿摆桌。梁师傅应该还在四九城，至于住在哪里，我不知道。”
“咦，你是柱子？”一个声音略带熟悉，来人四十多岁快五十，眉毛又粗又长，国字脸，很正派的样子。
“你是，你是，你是李一手，李师兄？”
“嘿，真是你啊，柱子，这都多少年了，可算见着面了~！你现在干嘛呢，我刚听到你们说话，你是来找梁师叔的？”