她将系统提供的菜谱和自己的想法结合起来,向团队阐述新品牌的概念、产品线和运营模式。
“产品方面,我们将推出一系列‘活力餐’,比如能量碗、轻食沙拉、健康卷饼、鲜榨果蔬汁等等。”苏夏指着屏幕上的菜谱图片,“这些产品都将使用我们自己的蕴灵食材,确保品质和功效。”
“运营模式上,我们将采用现代快餐的模式,强调便捷、高效、标准化。可以考虑线上点餐、外卖配送,以及线下门店的快速取餐。”
李娜和张涛听得非常认真。作为苏记美食的骨干,他们深知蕴灵食材的价值,也看到了传统餐饮模式的局限性。苏夏提出的新概念,让他们眼前一亮。
“苏总,这个想法太好了!”李娜激动地说,“健康轻食是现在非常热门的领域,如果能结合我们的蕴灵食材,绝对能做出差异化,形成强大的竞争力!”
“没错!”张涛也附和道,“这些菜谱看起来都很棒,兼顾了美味和健康。而且很多都可以提前预制一部分,现场快速组合,非常适合快餐模式。”
团队的热情给了苏夏极大的信心。接下来,他们迅速组建了新品牌项目组,开始进行详细的规划和准备。
品牌名称最终确定为“苏记·活力轻食”。寓意着苏记出品、带来活力、健康轻盈的美食。
在选址方面,他们选择了市中心商务区和大学城附近人流量大、目标客户集中的区域,开设了第一批试点门店。门店设计简洁明快,突出健康、自然的风格,并设置了醒目的“蕴灵食材”标识(但不会过度宣传,以免引人注目)。
产品定价方面,虽然使用了高端的蕴灵食材,但为了贴合快餐的定位和市场接受度,苏夏将价格定在了中高端水平,略高于普通快餐,但远低于高端餐厅,强调其性价比和健康价值。
供应链方面,随着基地建设的逐步完善,一部分蕴灵食材已经可以稳定供应给新品牌。同时,他们也建立了严格的非蕴灵食材采购标准,确保所有原材料的品质。
开业当天,“苏记·活力轻食”门店就吸引了大量顾客。许多人是冲着“苏记”的招牌而来,想要尝尝苏记推出的快餐。也有不少是附近的白领和学生,被门店的健康主题和精致的产品图片吸引。