第二回 家常滋味 炒腌传香
王大嫂家有个小儿子，总爱生“热痱”，天一热就浑身痒，抓得满是红印。她听林阿婆说药仔花能败火，便采了一大把，学着炒了一盘。小家伙起初嫌有点苦，皱着眉头不肯吃，王大嫂哄他：“吃了这个，身上就不痒了，比药膏还管用。”
没想到，吃了三天炒仔花，孩子身上的痱子真的消了，夜里也能睡安稳了。王大嫂喜出望外，又琢磨出新吃法：她把新鲜的药仔花洗干净，晾干水分，一层花茎一层酒糟，码进陶罐里，密封起来。过了半月打开，酒香混着药香，竟比腌菜还诱人。
“这酒糟仔花，配白粥最好。”王大嫂给林阿婆送了一小碗，“又酸又香，还带点回甜，吃着开胃。”林阿婆就着粥吃了一口，果然清爽，原本夏天没胃口的毛病，竟被这腌仔花治好了。
药仔花能吃的消息，像建溪的春水，很快漫遍了豪栋村。农妇们各显神通：有人加蒜末爆炒，让辛辣逼出仔花的苦；有人和腊肉同炒，用油脂中和涩味；还有人学王大嫂的法子，用酒糟、盐巴、辣椒腌制，能存到冬天，成了下饭的“救命菜”。
村里的老药农见了，捋着胡须说：“《本草》说泽泻能‘渗湿泄热’，这花茎是它的精气所聚，吃着清苦，正是泄热的性子。你们这是把药，做成菜了啊。”他还特意嘱咐：“采的时候要留三分，别把整株拔了，不然来年就长不出好球茎了。”这话被农妇们编成歌谣：“采仔花，留三分，明年还来探家门；炒着吃，腌着存，一身清爽不生病。”
第三回 食疗初显 清苦回甘
入夏后，建瓯的湿气像化不开的糖，黏在人身上。张老汉在田里割稻，回来就觉得胸闷，晚饭也吃不下，躺床上唉声叹气。林阿婆想起老药农的话，从陶罐里舀出半碗酒糟仔花，蒸了一下，逼着老伴就着粥吃下去。
第二天一早，张老汉竟觉得胸口敞亮了，还主动要吃炒仔花。“这东西真神！”他咂咂嘴，“吃着苦，过后却觉得嘴里甜丝丝的，像喝了凉茶。”林阿婆笑着说：“老祖宗传下来的，能差吗？这叫‘苦尽甘来’，不光是味道，还是药性呢。”
村里的教书先生李秀才，常年伏案读书，得了“梅核气”，总觉得喉咙里有东西堵着，咽不下吐不出。他试了不少药，都不见好。林阿婆给他送了些新鲜的药仔花，教他清炒着吃：“别放太多油盐，吃它的本味，或许能管用。”