第五卷：云腴远寄 南北相辉
于潜县令王启年，素来仰慕墨先生的医术，更知云窝谷白术的珍贵。这年冬末，他听闻北方疫病流行，多是脾胃受损、湿邪内蕴之症，便想到于潜白术或能解此危难。于是亲自到云窝谷，向墨先生求取上品白术，欲寄往北方疫区。
墨先生取出窖藏的白术，皆是三年生的老根，经冬藏之后，质地更为坚实，断面如脂似玉，药香清醇。“王大人仁心，此乃苍生之福。”他将白术仔细挑选，用桑皮纸包裹，再以松脂密封，防止药性走失，“白术性温味甘，入脾经，能燥湿健脾，北方气候干燥，但疫病多夹湿邪，与白术之性相合。”
王县令看着这些“云腴”，想起厉鹗诗中“满把云腴手自封”的句子，感慨道：“先生可知‘南参北术’之说？北方之人称北术能补阳，南方则赞于潜白术能滋阴，实则皆是一物，应地应时而已。”墨先生点头：“参补元气，术健中焦，本是阴阳相济。北术得寒地之气，性偏燥烈；于潜白术得南方湿润之气，性偏温润，恰如人之南北体质，用药需顺势而为。”
白术寄往北方后，果然不负所望。疫区医者以白术配伍附子、干姜，温阳燥湿，救治了许多危重病人。北方医家回信赞叹：“于潜白术，质如凝脂，力能回春，真乃南地神药也！”消息传回于潜，百姓更觉云窝谷的白术是天地赐予的珍宝，墨先生却告诫众人：“药无贵贱，贵在对症。白术能救人，亦需配伍得当，若用之不当，反助湿邪，此乃‘七情’中‘单行’之弊，需谨记‘相须’‘相使’之妙。”
开春后，北方医家遣人送来北地人参，感谢于潜白术之助。墨先生取人参、白术各少许，置于药碾中研磨，对弟子说：“参甘温大补元气，术甘温健脾益气，二者相须为用，补而不滞，此乃‘土金相生’之理——脾土得健，肺金得养，元气自充。”说着，他为一位气虚乏力的老妇人开方，正是参术配伍，果然收效甚捷。
第六卷：歧途险象 相杀相畏
于潜白术声名日盛，竟引来了一些投机之徒。有外地药贩见白术价高，便采挖邻县的劣质白术，以硫磺熏制，使其颜色洁白，冒充于潜白术售卖。镇上张屠户买了这种假白术，煮水服用后，非但没有缓解腹胀，反而口鼻干燥，大便秘结，急忙来找墨先生。
墨先生见张屠户舌苔焦红，脉数有力，皱眉道：“你这是误用了经硫磺熏制的白术，硫磺性大热，燥伤津液，与白术本有的温润之性相悖。”他取来真白术，断面黄白相间，有自然的油润光泽，而假白术断面惨白，闻之有刺鼻气味。“辨白术真伪，一观其形，真者有云头鹤颈之态；二闻其气，真者清香微甘；三尝其味，真者甘淡而有粘性。”