"再给我来几个，这味道确实和以前吃过的都不一样，好吃！"郭政委吃完一盘饺子后，意犹未尽地舔了舔嘴唇，这个以严厉着称的领导此刻脸上难得地露出了满足的笑容。
“侯——本——福！”洪丽听郭政委夸饺子好吃，一高兴，叫侯本福的语气和声调都不是一个管教干警呼喊服刑人员的了，像是一个初嫁女呼唤来娘家回门的姑爷，她随即意识到失态，赶紧咳嗽两声掩饰。
侯本福小跑着从隔壁大教室过来，额头上还沾着面粉。他看见洪丽时，眉头几不可察地皱了一下，眼神中带着"说好的低调克制呢"的责备。洪丽吐了吐舌头，像个做错事的小姑娘。
"报告洪干部，您叫我？"侯本福站得笔直，声音洪亮却不刺耳。
"再给政委煮几个饺子来！"洪丽恢复了职业语气，但眼角的笑意藏不住。
按理说，端茶倒水这类活计本该由负责卫生的洪勇发来做，但洪丽点名要侯本福，明眼人都看得出这是给他表现的机会。毕竟能让监狱"一把手"郭怀清政委满意，对任何服刑人员来说都是难得的机遇。
厨房里，侯本福动作麻利。他选了八个饱满的饺子下锅，水开后点三次凉水，这是母亲教他的诀窍——"三滚饺子两滚面"。他用漏勺轻轻搅动，防止粘锅。饺子在沸水中翻滚，像一群欢快的小白鹅。
与此同时，他另起小锅热着整鸡和猪筒骨炖的汤。这汤从早上就开始熬制，鸡骨头都炖酥了，筒骨上附着的肉和筋也都炖得剥离开来。汤色金黄，上面飘着几点油星。侯本福撒入一小撮枸杞和几片香菇，顿时香气四溢。
"侯主任，你这手艺不去开饭馆真是可惜了。"一旁的洪勇发吸着鼻子说。
侯本福笑笑没说话，专注地摆盘。他用白瓷盘盛好饺子，配上一小碗金汤、一碟红油蘸料、一碟香油蒜泥和一碟老醋，最后盖上保鲜膜保温。整套动作行云流水，俨然专业厨师风范。
端着饺子来到干部办公室门口，他照样是一声响亮的"报告！"
"进来！"发出指令的仍然是洪丽，不难想象她是在专注地等侯本福给郭政委送餐来。
侯本福端着托盘走进办公室，他恭敬地将食物摆在郭政委面前，揭开保鲜膜的瞬间，香气立刻充满了整个房间。
"政委您慢用，先尝尝蘸料合不合口味？"侯本福退后一步，双手交叠站在一旁，姿态恭敬却不卑微。
郭政委抬眼打量了他一眼，侯本福表情平和，眼中没有常见的畏缩或讨好，而是一种平静的自信。郭政委夹起一个饺子，在蘸料里轻轻一滚，咬下半口。