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不得不说，蓝鳍金枪鱼的大腹肉，油脂真的很多。
他在切开鱼肉的时候，都能听到类似切葱段的脆响声音。
一分钟后，大腹肉被切成了一块一块两厘米厚、巴掌大小的肉片。
看上去就像是牛排一般。
随着柴火的燃烧，锅里开始微微冒烟，说明温度已经足够了。
张小龙没有往锅里倒油，毕竟，家里可没有黄油或者橄榄油。
若是用其他的油，恐怕会影响大腹肉的口感。
况且，大腹肉里含有的脂肪极多，属于自带油脂的。
他把大腹肉块放进了锅里。
嗤啦声响顿起，一股极浓郁的香味儿，瞬间弥漫了开来。
张小龙闻着这味儿，自己的肚子瞬间抗议了起来。
他不禁暗暗自我吐槽了一句：这肉才刚下锅，闻到了一缕油脂香，我这肚子就饿了？
真是太不争气了……
“这种大腹肉油脂多，不能煎时间长，否则油脂跑掉了，肉就会变得又老又柴，难以咀嚼了。”
张小龙按照记忆中看过的——视频里的讲解，每一面只煎10秒多一点点，表面微微金黄，发出香味即可。
“好家伙……这是什么味儿啊？咋这么香呢？”
张宝柱大着嗓门儿，循着香味快步走进了厨房。
“爸，你回来了？赶紧帮忙把肉端去屋里……”
张小龙急忙说道。
现在天气冷，刚煎好的肉得要快点吃，否则就凉掉了。
“呃……好好好。”
张宝柱忘了继续问这是什么肉，急忙端起两个盘子，就往堂屋里走。
张小龙又煎了七八片肉后，便停了下来，不再煎了。
剩下的十几片肉，一会儿拿去二婶家，现场煎一下，给奶奶她们尝一尝。
他端起剩下的两个盘子，走出了厨房。
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