席顺云正奇怪要水做什么时，郑八斤已经割开了鸡的喉咙，把血放在了碗里。
见席学健不知做什么，郑八斤又让他去拿个大一点的盆来，马上就可以烫鸡了。
席顺云这才想起，还没有烧水。
不过，厨房里可以烧柴，要不了多久，就可以把一壶水烧开。
郑八斤手腿麻利地把两只公鸡都杀了，丢在了盆里，就等着两个孩子烧水。
这时，他舀了两瓢水倒入盆中，先给鸡们洗了个冷水澡，看得席顺云和唐正文都一愣一愣地，老板真会玩！
等到水浇开的时候，两人再度长了见识，只见郑八斤倒上开水，用一根棍子拌了几个，确定全身都烫了一番，就把水倒了。
这时，再给它们随便洗了个冷水澡。
接着，双手齐上，动作快得惊人，几大把就把一只鸡身上的毛给脱了，接着又是另一只。
整个过程，从洗了二次冷水澡，到两只鸡身上没有一根毛，不会超过两分钟。
如果是动作慢一点的人，两分钟时间，不够拿工具。
所有人都呆住了。
“老板，看来，你是吃鸡吃出了经验。弄鸡都这么快？”席学良一脸羡慕地看着郑八斤说道。
郑八斤一愣，好家伙，你这是几个意思？
婉清也呆住了，说自己来做饭，原来，郑大哥这么能干，根本不用自己帮忙。
不大一会儿工夫，郑八斤就把两只鸡给弄好，内脏是内脏，肉是肉。
“对了，有没有昭通酱？”郑八斤说着，把翻好的肠子切成几段。
“有有有！”席顺云这才回过神来，是家里那位，自己做的。
郑八斤点了点头，说道：“再有点姜就更好了。”
“也有！”席顺云这会儿才发现自己那口子，还真是个能干的人，把吃不完的姜埋在土里，现要现吃。
当然，有时会长出苗来，但是，不影响食用。
郑八斤点了点头，这会儿，闲了下来，把刮姜、切干辣子，捡花椒这些小事，指挥着席学良家两弟兄完成。