（一）热效率相关因素
1. 燃烧器设计合理性：燃烧器的火孔形状、排列方式以及与混合管的匹配程度对热效率影响显着。不合理的设计可能导致燃气与空气混合不均，部分燃气未充分燃烧就逸散，降低热效率。例如，圆形火孔相较于方形火孔在火焰分布均匀性上可能存在差异，影响热量传递的均匀性。
2. 热传递效率：锅具与燃烧器的适配度至关重要。锅底与火焰的距离、接触面积等因素决定了热量传递效率。若距离过大，热量散失多；若过小，火焰受压制，燃烧不充分。此外，煤气灶面板材质的导热性能也间接影响热效率，如不锈钢面板导热性优于玻璃面板，但玻璃面板美观易清洁，需综合权衡。
（二）火力调控精准度因素
1. 燃气阀质量：燃气阀是控制燃气流量从而调节火力的核心部件。低质量的燃气阀可能存在调节行程不准确、密封性不佳等问题，导致火力大小难以精准控制，影响烹饪效果。例如，在小火慢炖时，燃气阀若不能精确微调，易造成火焰忽大忽小，食材受热不均。
2. 控制系统灵敏度：现代煤气灶配备的电子控制系统负责接收用户指令并驱动燃气阀动作。控制系统的灵敏度取决于传感器精度、芯片处理速度等。若传感器反馈延迟或芯片运算出错，火力调控就会滞后或偏离设定值，无法满足精细烹饪需求。
（三）燃烧稳定性因素
1. 燃气质量波动：不同地区、不同气源的燃气成分和热值存在差异，即使同一气源，在供气压力、气质纯度上也可能有波动。燃气热值降低或杂质增多，会改变燃气与空气的最佳混合比例，引发燃烧不稳定，出现脱火、回火现象。
2. 空气供给稳定性：厨房通风条件、风道堵塞等会影响燃烧所需空气的稳定供给。通风不畅时，空气不足使燃气不能完全燃烧，产生黄焰、积炭；强风直吹燃烧器，又会吹散火焰，破坏燃烧稳定性。
四、煤气灶性能优化措施
（一）燃烧器优化设计