然后加入葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和少许香油，开始顺时针搅拌。
随着搅拌，各种食材的香味逐渐融合，形成一种独特而诱人的香气。
蘑菇兽肉馅的准备也不马虎。
他挑选了新鲜的蘑菇，仔细地清洗干净后切成丁状。
锅中倒入少许油，将蘑菇丁放入锅中煸炒，直到蘑菇散发出浓郁的香味，变得微微金黄。
蘑菇在锅中滋滋作响，香气不断溢出，让乐悠忍不住深吸一口气 。
他把炒好的蘑菇丁盛出，放入已经剁碎的兽肉馅盆中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和一些花椒粉，同样顺时针搅拌均匀。
两种水饺馅料准备妥当后，乐悠再次揉面，准备过一会包饺子的面皮。
这时候，面团也醒发好了。
乐悠将灌汤包的馅料和面皮都准备妥当后，便正式开始包制灌汤包。
他轻轻拿起一张擀好的面皮，那面皮薄如蝉翼，在透过窗户洒进来的光线下，隐隐能看到手指的轮廓。
乐悠眼神专注，小心翼翼地托着面皮，仿佛那是一件无比珍贵的艺术品 。
他用勺子挖起一勺精心调制的馅料，其中包含着鲜美的肉馅与凝固成小块的猪皮冻，稳稳地放在面皮中央。
紧接着，他开始捏褶子。
只见他右手拇指和食指轻轻捏住面皮边缘，微微用力往上一提，同时左手配合着转动面皮，一个小巧精致的褶子便出现了。
他的动作娴熟而流畅，手指灵动地在面皮边缘舞动，每一个褶子都捏得均匀而紧密 。
随着他双手不停地协作，褶子沿着面皮边缘一圈圈蔓延开来，速度越来越快，但褶子的质量却丝毫不减，依旧细密而规整。
不一会儿，一个包好的灌汤包就出现在他手中。
顶部收口处褶子簇拥在一起，宛如一朵盛开的小花，而整个灌汤包则小巧玲珑，底部圆润饱满，仿佛在诉说着即将带来的美味。
乐悠看着手中的灌汤包，眼中满是满意，轻轻将它放在蒸笼里，动作轻柔，生怕破坏了这精心制作的成果 。
他就这样一个接一个地包着，蒸笼里的灌汤包渐渐多了起来，整齐排列，像是等待检阅的士兵。
包好灌汤包后，乐悠再次揉面、擀皮，开始准备包饺子了。
他把擀好的面皮放在手心，挖一勺卷心菜兽肉馅放在面皮中间，将面皮对折，边缘捏紧，然后从一端开始，用手指捏出波浪状的花纹，一个卷心菜兽肉水饺就包好了。