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第65章 红烧肉炖鹌鹑蛋(2 / 2)

味道是偏甜口的,这种甜不会过于腻人,而是恰到好处地中和了肉的油腻,每一块肉都炖煮得鲜嫩多汁,咬上一口,唇齿留香,肥而不腻,口感堪称一绝。

而那小巧玲珑的鹌鹑蛋,在吸收了红烧肉浓郁的汤汁后,宛如脱胎换骨一般,变得更加美味可口,每一口都能感受到汤汁在舌尖上绽放的美妙滋味。

想到这里,乐悠不禁喉结微动,咽了咽口水,眼神里满是迫不及待,他三步并作两步,匆匆走进了厨房,准备在这一方天地里大展身手。

乐悠熟练地打开冰柜,从里面取出新鲜的食材。

那之前从清泉镇买来的兽肉,肥瘦相间,纹理清晰,仿佛是大自然精心雕琢的艺术品;鹌鹑蛋则圆润饱满,在灯光的照耀下泛着淡淡的光泽,宛如一颗颗珍贵的珍珠。

他轻轻抚摸着五花肉,感受着它的质感,心里想着‘不愧是是提瓦特这里的食材的保质期都这么长。’

他将兽肉放在案板上,手持菜刀,熟练地将其切成均匀的方块,每一块的大小几乎一致,足见其刀工的娴熟。

接着,他把切好的五花肉放入已经烧开水的锅中焯水,只见水面上渐渐泛起了一层浮沫,那是肉中的血水和杂质被煮了出来。

他耐心地等待着,直到浮沫不再增多,才用漏勺将五花肉捞出,沥干水分。

随后,他在干净的锅中倒入少许油,放入几颗冰糖,将火调至小火,开始慢慢熬制。随着时间的推移,冰糖逐渐融化,在锅中慢慢变成了焦糖色,表面泛起了一个个细小的泡泡,就像一群小精灵在欢快地跳跃。

乐悠目不转睛地盯着锅中,眼神里满是专注,他知道,这一步至关重要,糖色的好坏直接影响着红烧肉的色泽和味道 。

乐悠全神贯注地盯着锅中的变化,就在颜色达到他满意的程度时,他迅速将焯好水的五花肉放入锅中,快速翻炒起来。

在他的翻炒下,每一块肉都逐渐裹上了一层诱人的糖色,宛如穿上了一件金色的铠甲,散发着迷人的光泽。

紧接着,他又将早已准备好的香料放入锅中,瞬间,一阵浓郁的香味扑鼻而来。

乐悠深吸一口气,这熟悉的香味让他仿佛回到了末世之前,妈妈在一旁忙碌,他在旁边帮忙递调料,脸上洋溢着幸福的笑容 。

他不停地翻炒着,让香料的味道充分融入到肉中。

随后,他拿起生抽、老抽和料酒的瓶子,依次倒入适量的调料,再次翻炒均匀,让每一块肉都能充分吸收调料的味道。

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