而是放下菜刀，双手合十：“阿弥陀佛，善哉 善哉。”
再在心里默念了一遍往生咒。
“下辈子千万不要当鱼了啊。”
说完这句话后，怕鱼醒了。
夏晚立刻抓起放在一旁的菜刀，手起刀落。
案板上的鱼在抽搐了两下之后，终于彻底不动弹了。
往生咒也念了，歉也道了，这回她杀鱼的时候，心里就舒坦多了。
刮鳞、放血、祛除内脏、冲洗干净后刮去肚子里的黑膜。
这一套动作夏晚早就已经十分熟练，一条鱼下来也就花了个十分钟搞定。
很快，盆子里的鱼的数量就堆积了起来。
全部处理完之后开始片肉。
刀口斜斜切下，一片晶莹剔透的鱼肉便出现在夏晚的手中。
按照一份水煮鱼里有半条鱼的分量，夏晚把它们挨个装进盆里腌制。然后用保鲜膜密封好，装进冷藏室。
五花肉提前扔进锅里煮上，等到筷子能够轻松插进去后，再捞出来放凉切片。
用这样烹煮过的五花肉，经过高温煸炒出来的回锅肉不腥不腻，吃上一片，满口油香。
虾滑是用新鲜的虾肉剁成泥。
不过夏晚还刻意保留了部分大颗的虾肉，这样的虾滑吃起来会更有嚼劲。
戴上手套，手里放入虾泥。虎口微微放松，手心一个用力，一坨圆圆的虾滑就这样成型了。
再用勺子轻轻一刮，扔进热水里快速滚上一圈定型，一个做法简单又好吃的手打虾滑就完成了。
食材已经全部就位，夏晚瞟了眼时间。
马上就到十一点了，时间刚刚好。
—— 起锅烧油。
“滋啦！”
炒料！
下入姜蒜、一整盆辣椒。
辣椒猛烈的刺激性香气在小厨房轰然炸开。
只可惜这股霸道的香气因为地理位置的原因，被牢牢的锁在这方小院，
偶有过路的人也只能捕捉到丝丝勾人的香味。
“啊嚏！”
路人揉了揉鼻子：“好刺激的辣椒香。”
“也不知道是哪家人正在做饭，勾人肚子咕咕叫。”
说完，便揉着咕咕叫唤的肚子找馆子觅食去了。
夏晚将鱼头鱼骨依次划入锅中，待到鱼的鲜香灌满浓汤时，再用筷子夹着轻薄的鱼肉涮入锅中。
鱼片不宜烫久，不过一分钟的时间便已在沉浮的红油中露出白嫩的一角。
捞入盆中，撒上蒜末、芝麻、辣椒面，最后再来上一泼热油。