录音笔的红灯还亮着，刘好仃没关。他把阿强的录音又放了一遍，这次戴着耳机，一句一句地听，像在拆一卷老磁带。听到“三献礼”三个字时，他暂停了一下，笔尖在本子上顿了顿，写下：“祭炉，非迷信，为定心。”
他摘下耳机，抬头看墙上的“被看见”墙。SZ-WH-0001还在那儿，小阮的“呼吸法”下面，已经多了几行补充。有人写了“广西火要喘气”，有人画了个波浪线，标着“慢升慢降，火不躁”。最底下一行字是新添的：“我们东北管这叫‘火养人’。”
刘好仃站起身，把阿强的录音整理成文字，编号SZ-WH-0003，标题写：“潮汕祭炉口述，与炉温稳定性关联待查”。他没加评语，只在背面画了个小表格，分四栏：原籍、工龄、技术来源、特殊表达。
下午三点，文化融合观察小组第一次正式碰头，在茶水间角落那张小圆桌。王姐带了本子，小林拿着手机，小李拎着个塑料盒，里面是几份打印的卡片。
“咱们不能光收故事。”刘好仃开门见山，“得知道这些故事从哪儿来，往哪儿去。”
王姐翻着手里的登记表初稿，皱眉：“小阮那‘呼吸法’要是也填这表，得写半页。光‘慢’字就解释不清。”
小林点头：“我试着把‘三慢法’转成操作提示，写‘请缓慢升温’，结果越南实习生摇头。他说‘慢’不是速度，是节奏，像呼吸，得有停顿。”
“那就别写‘慢’。”刘好仃说，“写‘每升一度，停半拍’。”
小李记下，抬头：“那‘哄火’呢？我师父说‘火要哄’，不是命令，是劝。”
“劝？”王姐笑出声，“火还能讲道理？”
“他真哄。”小李认真，“调温前，会对着炉口说两句，像聊天。说‘今天稳一点，别闹’。”
刘好仃没笑：“不是哄火，是稳心。他怕炸炉，怕出废品，说两句，自己先定下来。”
小林若有所思：“所以‘哄’不是对火，是对自己的手。”
“对。”刘好仃点头，“咱们听的不是话，是背后那股劲儿——怕什么，信什么，靠什么稳住自己。”
王姐在本子上划了条线，分两边，左边写“怕炸炉”，右边写“信节奏”。小李接着写：“怕火躁”“怕心不静”“怕徒弟学不会”。
“这些才是关键。”刘好仃说，“技术可以学，但怕的东西，没人教。可它真影响操作。”
小林突然抬头：“那咱们接下来，是不是该问‘你怕什么’，而不是‘你怎么调’？”
“正是。”刘好仃翻开本子，“下次访谈，问题改一改。不问做法，问感觉。不怕答不上来，就怕没问到点上。”
王姐合上本子，嘀咕：“那得专门设个‘非文本经验’栏，不然填不下。”
刘好仃没接话，只在本子上画了个新表格，四栏加粗：原籍地、工龄、技术传承方式、关键心理支撑点。