好不容易挤出车站，站在车水马龙的街道边，韩斌有些茫然。夜幕降临，华灯初上，汴梁城的轮廓在璀璨的灯火中展开，高楼大厦的霓虹与远处古建筑的飞檐翘角交织在一起，形成一种奇特的时空交错感。但他无心欣赏，腹中的饥饿感一阵阵袭来，在源点吃惯了营养膏剂的胃，此刻无比渴望一顿热乎的、有烟火气的食物。
他循着空气中飘来的浓郁香味，拐进车站旁一条相对僻静的小巷。巷口支着几个简陋的小吃摊，昏黄的灯泡下，热气腾腾。一个卖胡辣汤的摊子前围了不少人，大多是刚下车的旅客和附近的居民。摊主是个五十多岁的大叔，系着沾满油渍的白围裙，嗓门洪亮，动作麻利。
“胡辣汤！热乎的胡辣汤！五块钱一碗！油馍头一块钱俩！”
“老师儿，来一碗？得劲得很！”
韩斌犹豫了一下，摸了摸口袋里那叠不算厚的钞票。五块钱，在玉城能买不少东西了，在这里只是一碗汤。但腹鸣如鼓，香味诱人。他咬了咬牙，走到摊前，低声道：“一碗胡辣汤，两个油馍头。”声音因为紧张和陌生而显得有些干涩。
“好嘞！”大叔麻利地拿起一个粗瓷大碗，从热气腾腾的大锅里舀起一勺浓稠的、深褐色的汤羹，里面翻滚着面筋、木耳、黄花菜、牛肉丁（虽然不多），再淋上一勺红亮亮的辣椒油，最后撒上一撮翠绿的香菜。“七块钱！学生娃儿？瞅恁这包怪沉的，刚下火车？”大叔一边收钱，一边随口问道，眼神里没有嫌弃，只有一种见惯了风尘的平和。
韩斌点点头，付了钱，小心地接过滚烫的碗和用塑料袋装着的油馍头。他找了个角落的小马扎坐下，把巨大的编织袋放在脚边。看着碗里那浓稠滚烫、香气扑鼻的胡辣汤，以及炸得金黄酥脆的油馍头，饥饿感更甚。
他学着旁边人的样子，把油馍头掰碎了泡进汤里，然后舀起一勺送入口中。
轰——！
一股难以言喻的、霸道而丰富的滋味瞬间在口腔炸开！胡椒的辛辣直冲鼻腔，带着一种酣畅淋漓的痛快！牛肉的醇香、面筋的筋道、木耳的爽脆、黄花菜的滑嫩，还有那用骨头和香料熬煮出的浓郁汤底，混合着辣椒油的香辣，形成了一种极其厚重、极其“得劲”（舒服、过瘾）的味觉风暴！这味道，与源点的冰冷、玉城的家常都不同，充满了汴梁特有的粗犷与热烈！