她安排好明日要做的事，简单吃了一顿，才去洗漱休息。
做早饭生意，少不得日夜颠倒。
今日要做新的吃食，头一回尝试这样大的量，宋妙只怕估不准时间，次日一早刚过寅时就起来了。
她先把火点了，驾轻就熟地将糯米饭蒸上。
糯米饭一上蒸笼，宋妙这边就可以腾出手来开始干别的。
她洗净了筒骨和通排，和姜入了锅，等到水开了一会，撇了浮沫就关上灶门，任那小火慢慢烧着。
为了不和食巷里其他摊主卖的吃食相撞，宋妙考虑了两天，还是决定做羊肉捎卖。
前几日她上街时候见过有小贩兜子的，形状与捎卖有些相似，只味道不甚相同。
捎卖又叫烧麦，有一种说法是广南、江南几地茶肆里捎着卖因而得名，也有一种说法，则说它形似纱帽，取个谐音。
但更往北走，尤其出了塞，还一种羊肉烧麦，滋味一样很好。
宋妙今次打算南北两种烧麦都做，肉馅的分做香葱羊肉和香葱猪肉，素馅的就调个荠菜春笋豆腐干。
两者口味差别大，前者解馋，后者解腻。
寻常食肆做香葱肉馅，一般都是直接用生葱生肉，但宋妙