“酒水来一坛冰镇酸梅汤，再备一壶茉莉花茶，女同志不爱喝凉的就喝热的。”
何雨柱最后补了句：“对了，四只鸭的鸭架，让后厨剁了，加白菜、粉条炖成一大锅，待会儿直接端上来。这炖菜实在，正好添口热乎的。”
伙计把单子记完，笑着奉承：“柱哥您这安排，真是滴水不漏！知道挂炉烤鸭得配啥菜，还想着用鸭架子炖菜，这才是真会过日子的能人！”
“少贫嘴，赶紧上，”何雨柱笑着摆手，“劳烦我王叔亲自片鸭，他片的鸭皮最匀，别让学徒来糊弄。”
“得嘞！王师傅早等着您吩咐呢！”
伙计揣着菜单跑了，屋里顿时飘进一股淡淡的枣木烤鸭香，混着饼铛的面香，勾得人肚子咕咕叫。
红红忍不住拽了拽李红梅的衣角，小声问：“娘，鸭子啥时候来呀？我想啃鸭腿。”
何雨柱听见了，冲小姑娘笑道：“别急，一会儿就让你啃个够，四只鸭，腿多着呢！”
红红立刻笑开了花，拍着小手直乐，脆生生地喊：“谢谢何叔叔！”
何雨水在一旁笑着夸：“红红真懂礼貌，小嘴真甜。”
于冬梅也跟着点头：“这孩子教得好，红梅你有福气。”
李红梅脸上笑得更欢，抱着红红轻轻颠了颠：“快谢谢叔叔阿姨们夸你。”
何雨柱看着小姑娘亮晶晶的眼睛，心里头暗暗琢磨——
这孩子可比院里棒梗懂礼数多了，嘴甜又乖巧，这样的孩子谁不喜欢？
没一会儿，伙计们就端着红漆托盘鱼贯而入，刚出炉的烤鸭油光锃亮，搁在铺着油纸的大盘里还冒着热气，表皮酥脆得像能反光。
正说着，王师傅走了过来，手里拎着把磨得锃亮的片鸭刀，笑着冲何雨柱扬了扬下巴：“柱子，这几只鸭我亲自给你片，保准片得匀匀实实，皮不破肉不碎！”
何雨柱赶紧起身让了让：“劳师叔动手，这可太讲究了！”
王师傅也不客气，在桌边站定，手腕轻转间，片鸭刀在油亮的鸭皮上划过，薄厚均匀的鸭片接连落进白瓷盘里。
皮是皮、肉是肉，摆得跟朵盛开的牡丹花似的，连骨头缝里的油星子都透着香。
于海棠看得眼睛发直，小声跟何雨水嘀咕：“王师傅这手艺，比戏法还好看！”
何雨柱在一旁笑着接话：“那是，我王叔的片鸭功夫，全京城数得着的，一片肉带皮带肉，薄得能透光，卷饼吃才叫地道。”
片鸭师傅将最后一片鸭皮摆好，王师傅直起身擦了擦手，何雨柱刚要开口道谢，于莉已经端起茶杯站了起来。
她走到王师傅跟前，微微欠身，脸上带着诚恳的笑意：“王叔，今儿多亏您费心，不光给我们留雅间，还亲自上手片鸭，这手艺真是没的说。