杨师傅蹲在灶前添柴，火光映着他脸上的皱纹：“柱子，排骨剁大块还是小截？我看剁小点跟大白菜一起煮上几大锅，借借味儿更实在。”
“就按您说的来！”
何雨柱挥着菜刀，“咚咚咚”把排骨剁得整整齐齐，“五花肉留着炖，肘子用料酒腌上，红烧着吃——
今儿个咱们厂里杀猪，估计一些关系户要上门拜访了，让他们啃个痛快，这事儿对咱们厂也有好处！”
老赵这边已经灌起了血肠，他把肠衣一头用线扎紧。
另一头套在漏斗上，用勺子舀着猪血往里灌，灌得肠衣鼓鼓的，快满了就用线扎个结，码在篦子上，不一会儿就码了一小排。
淡白色的肠衣裹着暗红的猪血，透着新鲜劲儿。
他抬头冲灶边喊：“杨师傅，水开了给我腾个锅，血肠得用小火慢煮，火大了容易破！”
杨师傅应着，把旁边一口小锅刷干净，倒了半锅水，等水冒泡了才喊：“来吧，小火候着哩！”
院子里的热气混着刮毛的腥气、碱水的涩味，还有老赵那边飘来的葱姜香，缠在一块儿。
案子上渐渐堆起码好的肉块，盆里的内脏洗得白净，老赵的血肠在锅里“咕嘟”着，飘出淡淡的猪血香。
路过的工人探头进来，瞅着案子上的肉和锅里的血肠，直咽口水：“嚯，今儿这席面够硬！这血肠看着就地道！”
何雨柱擦了把汗，咧嘴笑：“那是，特意让老赵弄的，错不了！”
后院里正忙得脚不沾地。
马华正用镊子镊着残余的细毛，额头上的汗顺着下巴滴进案子缝里；
老赵蹲在灶台边盯着血肠锅，时不时用筷子戳戳肠衣，嘴里念叨着“差不多该起锅了”；
刘岚把洗干净的肠肚往大铁锅里一倒，溅起的热水烫得她赶紧缩手，引得旁边学徒一阵笑。
何雨柱挥着菜刀正剁着五花肉，“咚咚”的声响混着蒸汽里的肉香，把整个院子填得满满当当。
这边正热闹，食堂主任老吴的办公室却来了两位不速之客。
保卫干事朱小照推门先进来，身后跟着个缩头缩脑的男青年，正是阎家老大阎解成，眼神躲躲闪闪，手还一个劲地绞着衣角。