上午十点多，阳光斜斜地照进轧钢厂食堂的大窗户，在地上投下长长的光影。
因为今天没有招待任务，何雨柱难得清闲，锅铲碰撞的叮当声和蒸笼腾起的热气都比往常少了许多。
何雨柱百无聊赖地在灶台前晃悠，双手痒痒得厉害。
算起来，他已经有段时间没炒过大锅菜了，那些颠勺时铁锅里翻涌的火光、调料撒入时腾起的香气，此刻都在脑海里打转。
杨师傅端着搪瓷缸子凑过来，嘴角挂着促狭的笑，用缸沿轻轻敲了敲案板：“傻柱，手痒就来露两手，炒下大锅菜呗！正好让大伙见识见识什么叫真正的手艺！”
何雨柱挑眉一笑，二话不说撸起袖子大步跨到灶台前。
单手抄起半人高的铸铁大锅，竟似端碗般轻松，另一只手抓过油壶潇洒倾倒，清亮的花生油在锅底铺开。
眨眼间火苗窜起半尺高，随着“刺啦”一声爆响，葱姜蒜末跌入油锅，香气瞬间炸开。
他手腕猛地发力，铁锅在灶台上划出凌厉弧线，数十斤重的食材裹着滚烫热油腾空而起，在火光中翻飞出丈高的金红色浪头。
围观的学徒们惊得后退半步，却见何雨柱马步稳如磐石，小臂肌肉绷起遒劲线条，大锅在他手中上下翻飞，动作行云流水，宛如舞动一支巨型毛笔。
“好！”马华扯着嗓子喝彩，眼睛瞪得溜圆，连被师傅溅在围裙上的油星都顾不上擦，“这颠勺的腕力，这翻锅的巧劲，我就是学十年，怕也端不起这么重的锅！”
杨师傅伸长脖子，盯着铁锅里翻飞的食材，语气里满是惊叹：“瞧这火候——白菜帮子脆生生的，菜叶还带着翠色，连最吸油的豆腐都烧得直冒香气！”
老赵头拄着擀面杖凑到灶台边，浑浊的眼睛里满是惊叹，嘴里直咋舌：“柱儿这手活，简直给咱食堂长脸！你瞧瞧这豆腐烧得，油花都跟着香气打转呢！”
刘岚把笼屉往案板上重重一放，面粉扑簌簌扬起：“我说平日里咋老有人扒着厨房窗户闻味儿！合着都是被柱子这手艺勾来的！”
她扯下围裙扇风，眼睛笑得眯成缝，“等开饭可得多盛两碗，就着这菜香，我能把下个月的口粮都提前吃完！”
在一片吹捧声中，何雨柱得意洋洋地擦了擦额头的汗，一屁股坐在长凳上，拿起印着“为人民服务”字样的大茶缸子，咕咚咕咚灌了几口水。
就在这时，食堂主任老吴带着两个年轻人推门而入。
何雨柱赶忙放下茶缸站起身。老吴红光满面，指着身旁浓眉大眼的小伙子，笑着说道：“柱子，这就是我家小六子跃民！以后你多费心。要是不听话，你给我使劲揍！”
老吴转头看向儿子，板起脸严肃道：“以后跟着何师傅好好学手艺，他的手艺在轧钢厂可是出了名的好！你要是能学会个两三分，就够你一辈子受用不尽了！”
吴跃民有点紧张，耳朵都红了，忙不迭地点头：“我知道了爹！”