晨露还挂在济世医馆的药圃枝叶上时，洛风已经带着洛羽和阿明在翻晒陈皮了。金黄的果皮在竹匾里舒展着，阳光一照，透出琥珀色的光晕，那股醇厚的药香混着秦慕伊熬的小米粥味，在堂屋里漫开来。
“昨天讲了治急症的痢疾药，今天来说说调理脾胃的家常药。”洛风用竹耙子拨了拨陈皮，“人吃五谷杂粮，哪有不闹肠胃毛病的？但脾胃病不像痢疾来得凶，得慢慢调，这几味药你们得记牢了。”
秦慕伊端着粥碗出来，手里还捧着个陶盆，里面栽着株绿油油的植物，叶子像羽毛似的分成好几对，顶端还顶着串白色的小花。“先从最常用的白术说起吧。”
白术：健脾的基石
洛羽凑近陶盆细看：“这叶子跟我在后山见过的野蒿有点像。”
“确实是菊科植物，不过这是栽培的白术。”洛风掐下一片叶子，“你们瞧，茎是直立的，能长到一米多高，基部木质化，有点像小灌木。叶子是互生的，3到5深裂，边缘有锯齿，叶面绿色，背面带点灰白色的绒毛。秋天开的花是紫红色的，像个小绒球。”
他指着药圃角落：“白术喜欢凉爽的气候，怕高温多湿，咱们这秦岭北麓的坡地最适合种。它的根茎是块状的，肥厚，有点像生姜，但表面是灰黄色的，有瘤状突起，断面是黄白色，质地坚硬，闻着有股清香。”
阿明在本子上画着根茎的样子：“洛先生，白术健脾到底靠什么成分？”
“这就要说到它的化学成分了。”秦慕伊放下粥碗，语气认真起来，“挥发油是白术的核心成分，像苍术酮、白术内酯A、B、C，这些物质能促进胃肠蠕动，还能抑制胃排空过快，对胃肠功能紊乱特别有效。还有多糖类，比如白术多糖，能增强免疫力，调节肠道菌群，保护胃黏膜。另外，它含的氨基酸和微量元素，像铁、锌、锰，都是脾胃运化必需的营养物质。”
洛风补充道：“白术性温，味甘苦，最擅长补气健脾、燥湿利水。咱们常说‘脾虚湿盛’，就是吃不下饭、肚子胀、大便稀溏、四肢乏力，这时候白术就是主药。用量一般是6到12克，炒过之后健脾的力道更强，生用则偏于燥湿。”
茯苓：渗湿的妙药
“光健脾还不够，湿气重了得排出去，这就少不了茯苓。”洛风从药柜里取出一块白色的块状物，表面有点皱，断面很细腻，像被磨过的玉石。