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第141-咸肉.腊肉.腌肉.风肉……(1 / 2)

切完咸肉的南宫景明,端起盘子,闻了闻。

别说,这咸肉被盐腌渍后,肉色变深,除了本身变咸,那肉质也散发出一种香味来。

秦小榆见此,便讲起猪肉的加工来。

”这猪肉,不但新鲜时,味道好。腌制加工后,味道更是一绝。比如可以做成:咸肉。

就是殿下现在切的这种,不管是做汤,或是做菜都非常好吃,而且不容易变质。存放的时间也长。

不同的腌渍手法,做出来的猪肉风味都会不同。

除了能做成咸肉外,还能做酱腌肉,腊肉,风肉等等。其中腌腊肉中,最出名的就是火腿!

那滋味……啧啧啧……一想到火腿,秦小榆便忍不住的向往起来。等有空了,她一定要在家里腌上几只!!

“看来做这猪肉……还真是门不小的学问啊……”,江简棠听到此,深感震撼!!

他此时有了个念头!!若能给世人写出一部关于如何烹制猪肉的书来,必能造福于民,乃至子孙后代啊……

?凰,现有了秦小榆如此人材,确是国之大幸!!

“什么火腿,用火烧过的猪腿?”,南宫景明不相信道,“猪肉再好吃,也只能是猪肉,难不能会变龙肝凤胆?“

见对方不屑,秦小榆也不急着辩解,只平静说道:“今日做的这咸肉,只是腌渍肉的初入门。

那火腿嘛,算得上是其中的顶级美味。殿下可先尝尝这咸肉的滋味,再评价不迟……”

与此同时,秦小榆已经开始捣鼓面粉了。

萧文砚这边手上的活都做完了,便主动过来帮忙,两人一起和面,那木盆子里,双手难免搅合到一起……

江简棠在一旁剁肉馅看着,笑笑不语。南宫景明此时,也很是理智的回避,等面揉好,刷上油,秦小榆便开始调肉馅了。

“这肉馅最关键的是,加热油,“,说完,她便将这热油淋在调好味的肉馅上,随着”刺啦“一声响后,再进行搅拌。

两个剂子,压扁,然后再尽量拉伸开来。南宫景明看着趣,又来帮忙。于是秦小榆负责检验,江简棠,萧文砚,南宫景明都开始做饼。

一开始大家还是认真得很,但要做的饼太多了,南宫景明慢慢失去了耐心。

“哎,殿下,您脸上怎么……“,秦小榆突然严肃的盯着南宫景明看。”什么?“,对方见着秦小榆的靠近有些警惕,

”就是……这里有些脏啊……“,秦小榆边说着,边在对方脸上点了点。

“是……有什么嘛?“,此时的南宫景明还不明所以,用手一擦,看着手上的白色面粉,此时他还有什么不明白的?,

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