仔母鸡，红枣，银耳，雪梨，冰糖。
之后，先将仔鸡去爪足、内脏，然后入沸水锅内氽一下，再盛入盆内。
再将红枣去核；银耳用清水发涨，洗净，摘成小朵；雪梨去皮去核，切成小块儿；冰糖敲碎，一起拌匀放于鸡腹内，最好加沸水入笼，用旺火蒸??即成。(若有支气管炎的病人，可酌情加入干贝，橘红，桂圆等原料。)
另一道则是，色泽红亮，肌肉细嫩爽口，咸鲜香辣带甜，各味兼备的红油鸡片。
将鸡脯、鸡腿肉切成4cm长，3cm宽，0.4cm厚的片，以葱段垫底，将鸡片盛入盘内。
然后将酱油、白糖、味精、辣椒油、香油调成红油味儿，淋在鸡片上即成。(这个调味汁，也可做熟鸡块，鸡丝，熟兔丝，熟猪肚、舌、心、头肉等原料菜肴的拌味儿。)
之后，林雅又恢复了自己不用干活儿，猫冬吃美食的滋润日子。
兔，猪，牛，羊，鸡，鸭，鱼各种肉食都尝了个遍。
而且林雅还有不少做菜小妙招。
比如兔肉。
兔肉营养价值较高，所含蛋白质比猪牛羊肉还有鸡蛋都多。
但是兔肉烹调不当，会有股酸味儿，因此烹调时，林雅习惯用葱、姜、酱油等调料。
而且兔肉还有个特点，它和什么肉配在一起炖就有什么肉的味儿，因此烹调时加入其他肉类味道更加鲜美，林雅就做过各种尝试。
光兔肉就能吃很多天，而不会觉得腻。
又比如猪肉。
烧猪脚爪加醋，这种烧法可使猪脚爪中的蛋白质容易被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出钙和磷，增加其营养价值。
特别是产妇食用后，可增加奶量；而婴儿食用，也可预防软骨病。
还有使猪肚厚实的小妙招。
即，将猪肚烧熟以后，切成长块，放在碗里，然后加上一些汤，再放在锅里蒸，便会使猪肚厚实。千万不能放盐，一放盐就会缩的像牛筋一样硬。
然后，还有冬天少不了的腊肉咸肉，但是咸肉有的会有一股臭味。
灵雅煮咸肉的时候，就会在锅里放几颗钻些小孔的核桃同煮，这样可以使咸肉上的臭味消失。
还有煮火腿时，皮最不容易烂，灵雅就会在火腿下锅前，在皮上涂上白糖，这样一煮便烂，味道比不涂白糖的还要鲜美。
吃了猪肉，灵雅当然也不会冷落其它好吃的肉。
当然也各有各的小妙招。
比如，想炖牛肉快烂，林雅就至少有两个小妙法。
一，炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一块儿煮，很快就熟，而且牛肉的味道一点也不变。
二，煮牛肉时，放些酒或醋(1000g肉放两三汤匙料酒或一两汤匙醋)，也容易炖烂。
吃完了牛肉，冬天当然也缺少不了羊肉锅子、羊肉汤了。
而羊肉，就有一个很明显的缺点，就是膻味儿重。
林雅不