牛肉很新鲜，一部分肉质略柴的切成薄片用土豆淀粉充当生粉，加辣椒面，花椒，葱姜水一起腌制。
一部分带一点肥的就直接鲜切，不做任何腌制。
好不容易吃一顿火锅，白芷可是切了不少牛肉，好几斤呢。
除此以外，还有毛肚。
一家人都没吃过这东西，从前就算有人买牛肉，可也不可能买毛肚，他们家更不可能买。
一时之间，白芷都不晓得这东西要如何处理，需不需要腌制，就看向江鲤。
江鲤:“娘亲，这个毛肚洗干净，切一切，到时候直接下锅烫就行了。”
白芷点点头，开始处理起来。
很快，毛肚也装了两大盘。
“娘亲，还有鸭肠！”
今日他们家把从鸭行带回来的鸭肠全都留着，就等着涮火锅呢。
除了鸭肠，还有凝成块状的鸭血也切成片状摆盘。
这些肉也够了，接下来便是素菜了。
泡好的菌菇，土豆片，豆腐皮，豆腐泡，白菜，这样也就齐活了。
把准备好的菜全都端上桌，江川也回来了。
不过今天不是他一人，在他身后还跟着林恒。
林恒偶尔也会跟其他同窗来江家吃锅子，每次都给银子的。
他这人同他家人不一样，江家人对他也没有嫌隙。
今日大雪，天冷，江川和他关系好，就拉着他来，说是请他吃锅子。
林恒拗不过，就被他拽来了。
“林恒来了，快坐！”
林恒有些不好意思，“叔叔婶婶，打扰了。”