第73章 番茄锅(1 / 2)

希抱着小紫跑开后,蓝立即拉着舒陌往舒陌的小院走去。

走着走着,舒陌见路边上有一丛折耳根,他停下脚步,走过去放下背篓,拿出锄头边挖边对蓝说道:“蓝叔,你站那等我一下,我挖些折耳根回去做蘸水。”

对于舒陌来说,火锅蘸水少了折耳根那香味就少了一半,因此折耳根是必不可少的。

蓝在舒陌停下时就已经停下了脚步,听了舒陌的话,他走到背篓旁边,从里面拿出骨刀,蹲到一旁帮着挖折耳根。

不一会儿,两人就将那从折耳根挖完了,舒陌将锄头收进储物戒,然后将折耳根放到背篓里,让蓝将骨刀也放到背篓里,接着他背上背篓,就和蓝回到了小院。

回到小院,两人径直来到厨房,舒陌将背篓放在一边,接着两人便开始忙碌起来。

舒陌让蓝帮忙烧火,他则开始制作火锅底料。

原本舒陌是打算做麻辣火锅的,但是现在有个孕夫,再做麻辣火锅就不好了,好在储物戒里还有一些番茄。于是,他决定改变计划,做一个番茄锅。

舒陌在锅中掺入适量的水,等水开的时间里,他将番茄拿出来洗干净,然后在番茄上方切一个十字刀,放盆里备用。

水烧开后,舒陌将开水舀到装番茄的盆里。由于下面还烧着火,因此他并没有把锅中的水全部舀出来,而是留了一部分,防止锅底被烧干。

接着舒陌又拿出葱姜,把葱姜洗干净,然后全部切成片。

此时,番茄也烫熟了,舒陌用手轻轻地将番茄皮撕下,露出里面的果肉。接着他将一个番茄切成薄片,其余的则全都切成小丁。

一切准备就绪,接下来就要开始炒火锅底料了。

舒陌将锅中的水舀出来,等锅中烧辣,倒入适量的菜籽油,等锅中的菜籽油开始冒烟后,他用锅铲铲了一铲猪油放锅里,等猪油被熬化,放入切好的葱姜片、一个八角、两片香叶和几粒小茴香不停地煸炒。

“蓝叔,把火退小些。”舒陌一边翻炒着锅中的食材,一边对正在烧火的蓝说道。

蓝听了说的话,立即将灶膛里的柴火抽出来一些放在下面的草木灰里让其熄灭,火势顿时小了。

舒陌继续翻炒锅中的食材,将葱炒到浅黄色时,他用竹漏勺将葱姜、八角、香叶和小茴香舀出来,放到专门放厨余垃圾的桶里。

接着舒陌拿出一个陶罐,打开盖子,舀了两大勺番茄酱放入锅中,番茄酱一入锅,就被热油包裹,发出“咕噜咕噜”的声音。

舒陌用锅铲不停地翻炒着锅中的番茄酱,让其均匀受热,待番茄酱被炒出红油后,他立即把切好的番茄丁倒进去继续翻炒,等番茄炒出沙后,加入适量的盐继续翻炒,翻炒均匀后,他在锅中加入适量的水。

“蓝叔,接下来需要用大火了。”加完水,舒陌对蓝说道。

蓝听到后,将先前抽出来的柴火重新添进灶膛,火势瞬间变大。

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