笔趣阁 > 历史小说 > 小强逆袭记 > 第18章 才子无奈亲掌勺,佳肴出锅迷四方

第18章 才子无奈亲掌勺,佳肴出锅迷四方(1 / 2)

张小强跟随掌柜的脚步来到酒店后厨,他环顾四周,目光在厨房里的各种食材和调味品上流连。他寻找着能够用来做清蒸鲈鱼的佐料。然而,他的目光中却流露出了一丝失望。他发现,这里并没有他所熟悉的料酒这种调味品。

他深知,这是因为在当前的大周朝,蒸馏技术还未被发明,所以后世常见的料酒在这个时代是不存在的。同时,生抽这种酱油的细分品种也是没有的。

他轻轻叹了口气,心中开始思索如何在这个时代的条件下,尽可能地还原出他所熟悉的清蒸鲈鱼的味道。他目光扫过厨房里的各种调料,突然眼前一亮。他看到了葱、姜、蒜等调料,这些都是他做清蒸鲈鱼所必需的。此外,他还看到了米酒和黄酒,以及粗制的酱油。他心中一动,想到了一个主意。或许他可以用米酒或黄酒来代替料酒,为鱼肉增添香气并去腥;而粗制的酱油虽然不如后世的生抽细腻,但也可以用来增加咸味和鲜味。

他转身看向木桶里的鲈鱼,只见它们在水中游来游去,肥硕的身躯显得格外诱人。他伸手捞出一条鲈鱼,决定用它来做清蒸鲈鱼。

此时,两位大厨走了过来,看着张小强和掌柜,脸上露出了疑惑的表情。他们不解地问掌柜:“掌柜的,这是怎么回事?”掌柜微笑着解释道:“这位大才子张公子想要亲自做一道清蒸鲈鱼,你们两位厨艺高超的大厨就在旁边协助一下吧。”

两位大厨听了掌柜的话,心中不禁有些不屑。他们看着身材瘦弱的张小强,心想这位手无缚鸡之力的书生能做出什么好菜来。别到时候不仅浪费了珍贵的食材,还把厨房弄得一团糟。他们表面上虽未说什么,但脸上的不屑和轻蔑却是掩饰不住的。

酒楼后厨,油烟与蒸气交织成一片,仿佛给这个狭小的空间增添了几分神秘与热烈。两位大厨站在一旁,眼神中带着几分不屑与怀疑,他们看着那位被他们视为书生的张小强,正专心致志地准备着手中的食材。

张小强仿佛置身于另一个世界,他的眼神中闪烁着对美食的热爱和对烹饪的执着。他手中的刀光闪烁,每一次的挥动都精准而有力,鳞片如同秋叶般轻轻飘落。鱼的内脏被他细心地取出,鱼身被冲洗得如同水晶般晶莹剔透。

他取出一把新鲜的葱姜蒜,细心地切碎,与盐、胡椒粉等调料混合在一起,腌制鲈鱼。他的每一个动作都充满了专业与专注,仿佛在与鱼肉进行一场无声的交流。厨房中逐渐弥漫起一种淡淡的香气,那是葱姜蒜与鱼肉完美融合的味道,让人忍不住垂涎欲滴。

随后,张小强将鲈鱼放入蒸锅中,淋上米酒和粗制酱油,撒上一些切好的葱姜丝。他的动作流畅而优雅,仿佛是在跳一支无声的舞蹈。他轻轻盖上锅盖,开始蒸制。

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