国内白术的市场流通格局呈现“核心市场主导、区域特色互补”的特征，经营量与价格体系受产地、等级、品质等多重因素影响。以下结合最新市场动态与权威数据展开分析：
一、经营量最大的三大市场
（一）安徽亳州中药材专业市场
- 核心地位：全国最大的白术集散地，年经营量占全国总交易量的60%以上，2025年8月市场日成交量超100吨。五马、辛集等乡镇形成“种植-初加工-仓储”产业链，仅辛集市场单日上市量就达130车（约65吨）。
- 交易特点：
- 品种齐全：涵盖一年生药厂货（占比40%）、两年生统货（50%）、精选片（10%）等全等级货源，其中安徽亳州本地改良白术占流通量的70%。
- 价格风向标：2025年8月两年生统货报价90-100元/公斤，精选片116元/公斤，一年生药厂货30-40元/公斤，价格波动直接影响全国市场。
（二）河北安国中药材市场
- 种苗与初级加工中心：全国最大的白术种苗供应地，年产一年生小白术种苗2万吨，占全国供应量的70%。同时经营部分两年生个货，2025年8月两年生个子货报价50元/公斤，一年白术片50元/公斤。
- 区域辐射：主要供应河南、山东等周边产区，其种苗价格（30元/公斤）直接影响下游种植成本。
（三）浙江磐安江南药镇
- 高端货源聚集地：全国30%的优质浙白术在此交易，2025年市场统货报价100元/公斤，较亳州溢价15-20%，年交易额超50亿元。磐安“浙白术”因挥发油含量高（2.67%），被同仁堂、方回春堂等品牌采购，出口日韩溢价30%。
二、市场流通的四大品种
1. 亳白术
- 市场占比：流通量最大，占全国60%以上，以一年生改良品种为主，亩产鲜货1200公斤，但连作障碍严重。
- 价格特征：两年生统货90-100元/公斤，一年生药厂货30-40元/公斤，因多糖含量高（5.2%），主要用于提取和低端饮片。
2. 浙白术
- 品质优势：挥发油含量2.67%（药典标准≥1.4%），白术内酯Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ总量0.08%，磐安产两年生统货100元/公斤，较亳州溢价15-20%。
- 消费场景：高端饮片（如浙江老字号定制片）、出口日韩（年进口量超2000吨）。
3. 川白术
- 区域特色：主产四川雅安、乐山，因土壤富硒，挥发油含量1.5%（普通产区1.2%），药效优于亳白术，但产量仅占全国5%。
- 价格定位：统货75-85元/公斤，主要供应西南地区中医院和高端药膳市场。
4. 祁白术