猪苓多糖（Polyporus umbellatus polysaccharide，PUP）是从真菌猪苓菌核中提取的主要活性成分，其免疫调节机制涉及对免疫细胞、细胞因子、信号通路及免疫器官的多层面调控，目前研究已证实其可通过以下途径发挥作用：
一、激活固有免疫细胞，增强天然免疫功能
固有免疫是机体抵御病原体的第一道防线，猪苓多糖可直接或间接激活多种固有免疫细胞的功能：
1. 巨噬细胞（Mφ）的活化
猪苓多糖可通过识别巨噬细胞表面的模式识别受体（如 toll 样受体 TLR4、TLR2），促进巨噬细胞的吞噬活性（增强对病原体、异物的清除能力），并诱导其释放促炎细胞因子（如 TNF-α、IL-1β、IL-6）和活性氧（ROS）、一氧化氮（NO）等，增强对病原体的杀伤作用。
- 机制：通过激活 TLR4/NF-κB 信号通路（核因子κB 是调控炎症因子表达的关键转录因子），促进炎症因子基因的转录与分泌。
2. 自然杀伤细胞（NK 细胞）的活化
猪苓多糖可提高 NK 细胞的细胞毒性，增强其对肿瘤细胞、病毒感染细胞的识别与杀伤能力。研究发现，其可通过上调 NK 细胞表面活化受体（如 NKG2D）的表达，或促进 IL-2、IFN-γ 等细胞因子的分泌（间接激活 NK 细胞）实现这一作用。
3. 树突状细胞（DCs）的成熟与抗原提呈
树突状细胞是“免疫哨兵”，猪苓多糖可促进未成熟 DCs 分化为成熟 DCs，增加其表面共刺激分子（如 CD80、CD86、MHC-Ⅱ类分子）的表达，增强抗原提呈能力，从而启动适应性免疫应答。
二、调控适应性免疫细胞，增强特异性免疫应答
适应性免疫依赖 T 细胞和 B 细胞的协同作用，猪苓多糖可通过调节这两类细胞的增殖、分化及功能，增强特异性免疫：
1. T 淋巴细胞的调节
- 促进 T 细胞增殖：猪苓多糖可刺激 T 细胞受体（TCR）信号通路，或通过促进 IL-2 等细胞因子的分泌（IL-2 是 T 细胞增殖的关键因子），增加 CD4?T 细胞（辅助性 T 细胞）和 CD8?T 细胞（细胞毒性 T 细胞）的数量。
- 调节 T 细胞亚群平衡：可促进 Th1 型免疫应答（分泌 IFN-γ、IL-2 等，增强细胞免疫），同时抑制过度的 Th2 型应答（避免免疫偏移导致的过敏或自身免疫），维持 Th1/Th2 平衡。
2. B 淋巴细胞的活化与抗体生成
猪苓多糖可刺激 B 细胞增殖分化为浆细胞，促进免疫球蛋白（如 IgG、IgM）的合成与分泌，增强体液免疫功能。其机制可能与激活 B 细胞表面的 B 细胞受体（BCR）信号通路，或通过 T 细胞辅助（如 CD4?T 细胞分泌的细胞因子）实现。