“准备好了吗？”杀猪匠问道。
程爸爸点点头，脸上带着几分紧张：“准备好了。”
杀猪匠拿起锋利的刀具，对准猪的脖子，迅速而准确地刺了进去。猪发出一声凄厉的嚎叫，随即挣扎了几下，便不再动弹。程妈妈赶紧将准备好的大盆放在猪脖子下方，接住流出的猪血。
“这猪血可是好东西，留着明天咱们做血肠。”程妈妈笑着说道。
杀猪匠将猪血放好后，开始用开水烫猪毛。程爸爸则在一旁帮忙，用刮刀将猪毛刮干净。烫过的猪毛很容易刮掉，不一会儿，猪身上就变得光溜溜的。
紧接着，杀猪匠便开始在猪床上开始剃猪皮，这猪皮之后会被烀熟用来熬皮冻。