苏晚春对这个想法非常满意，于是立刻着手开始详细地规划起来。要知道，烧烤可是一项四季皆宜的美食活动呢！虽说夏天时人们在烤制食物的过程中可能会感觉有些炎热，但依然阻挡不了食客们对于美味烧烤的热爱。而她们决定将烧烤摊设置在自家店铺门口，这样既方便又能吸引更多顾客。
在菜品方面，由于烧烤所需的食材与火锅有许多相通之处，所以前期的准备工作相对来说还算轻松。只需要把各种新鲜的蔬菜、肉类等食材采购回来，并提前处理干净即可。然而，与火锅不同的是，烧烤还需要用竹签将这些食材一一串起来，这可算是个细致活儿。
接下来的两天里，苏晚春一直忙碌于办理相关事宜。其中最为关键的一点便是掌握烧烤配方。她深知独特且美味的配方才是吸引顾客的核心竞争力，因此特意将配方仔细研磨并妥善保管，每次送往店里时都确保其保密性。
至于招人嘛，则更是轻而易举之事。只需跟店里交代一声，然后在门口张贴一张醒目的招工启事便可。毕竟店铺位于繁华地段，来来往往的人流量极大，没过多久便陆续有人主动上门应聘了。
实际上，这次能够如此顺利地将烧烤摊子搭建起来，还有一个重要因素——去年店里曾在灯会期间支起过类似的摊位，尽管当时仅仅持续了短短两天时间，但总归积累下了一些经验的。再加上所招人员经过简单培训后便能迅速上手操作，整个流程可谓是有条不紊地推进着。
分店那边的装修工作早就大功告成了！不过呢，它目前尚未正式开张迎客。我们正在精心挑选一个良辰吉日，准备赶在年前让这家新店隆重开业。
毕竟，过年期间可是人流量爆棚的时候呀，那些平日里不太舍得花钱消费的人，到了这个时候往往也会变得大方起来，所以我们当然要抓住这个绝佳的机会好好赚一笔了！
再说那另外两家店铺吧，它们早早就把烧烤摊给支棱起来咯。尤其是分店这边，居然还特意隔开了一小块地方出来，如此一来就相当于有了一片遮风挡雨的瓦片，店员在烧烤的时候会感觉舒适许多，而且这块小区域只需稍加改动一下就能完美投入使用了。