会议室里顿时热闹起来,大家你一言我一语地讨论着各种可能性。
最终,大家一致同意胡六安的建议,引进连锁快餐品牌店。
“关于酒吧的运营方案,我有个新想法。”胡六安停顿了一下,看着大家。
“安老板,你说什么就是什么,你说的算。”孙明亮又是第一个表示赞同。
“我们集团完全可以自己经营这个酒吧,要以最优惠的价钱提供最优质的早餐服务和咖啡,价格要比周边咖啡酒馆低20%。”
“这,不是亏本买卖?”方琪又是第一个表示不明白。
“表面确实是这样,但是我们开酒吧的目的不是为了赚钱,而是赚客流。我们酒吧开门时间是7点半,超市是8点开门。你看顾客过来吃早餐,多少总会有几个人顺便去百货超市购物。”胡六安笑着解释着。
“这个思路不错。”方琪对胡六安伸出大拇指。
“午餐和晚餐的开胃酒时段,我们主打提供各类鸡尾酒,同时免费提供各种小吃。但价格要定得特别高,比市场均价高30%-50%左右。”胡六安继续说道。
“价格这么贵,会有人来消费?”方琪又是感到不明白。
“这正是我们要的效果,高价格本身就是用来筛选客人。我们要吸引的是有消费能力的人群,而不是过来闹事的酒鬼。所以,我们完全不提供瓶装啤酒。”胡六安依旧不紧不慢的解释着。
“原来这样!”方琪恍然大悟。
“酒吧营业到晚上八点,和超市同时间打烊。大家要记住,我们这个酒吧的核心目的是为吸引更多的客人来百货超市,而不是单纯追求酒水利润。”胡六安继续解释着。
“早上我们用低价咖啡吸引家庭主妇和退休人员,下午用鸡尾酒筛选有些经济实力的客户,让那些