油条是国人的经典早餐，无论手臂粗的大油条，还是小粒的油炸桧，我都钟爱。大油条配豆浆或白粥吃，犹如牛肉配酒，豪放洒脱；小油条浸豆浆吃，别有滋味；若是配合米饭、绿豆面，又能衍生出粢饭团、煎饼果子等小吃，而上海人更有将剩余油条变废为宝的巧手，我在魔都求学，就有不少小店推出以油条为主料的菜肴，诸如丝瓜炒油条、油条虾等。即便近年推崇健康饮食，有人诟病传统油条多为地沟油炸制，洋快餐们也推出安心油条抢占市场，但油条之于多数老百姓，就像咖啡之于西方人，明知多吃有害，还是乐此不疲。
只是油条若用作形容词，就不是什么好意头，而我心中的老油条，非工地上的大妈A女士莫属。
A女士有着泡面一样的短发，朝天鼻上挂一副小眼镜，皮肤黝黑，时常穿着旗袍，年纪大概三十五以上，四十不到，身材有着中年女性应有的丰腴，面相则是不好打交道的那种，这是我对她的初印象。
A女士也是工地上年纪最大的员工，已呆了十个年头，只要再熬过五年，就可达到拿社保的最低标准，据说她家境殷实，为人却一毛不拔。
我还是新人时，曾请教过A工作上的问题，A回复得颇为官方，听着专业，分析更是理性，以致我一度相信她是一个资深专业的老员工。
但如若多问几次，就会感觉A的答案均是一个套路，只是外在漂亮罢了。甚至某次我发现漏洞，询问A是否上报时，A忙叫我莫要声张，多一事不如少一事，那刻我便肯定，A只想在名为工地的岸边悠闲地晒太阳，风浪是一点都不想经历的。