5. 加入蛤肉翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 用水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
## 三、注意事项
1. 蛤肉要提前焯水，去除腥味。
2. 豆腐要切成小块，这样更容易入味。
3. 煮豆腐的时候要小火慢煮，这样豆腐不容易碎。
4. 水淀粉要适量，不要加太多，否则汤汁会变得过于浓稠。
## 四、营养价值
1. **蛤肉**：蛤肉富含蛋白质、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、利水消肿等功效。
2. **豆腐**：豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润燥生津、和中益气等功效。
## 五、食用方法
1. 这道药膳可以作为主食食用，也可以作为配菜食用。
2. 食用时可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒油、花椒油等。
黄焖鸽块——
黄焖鸽块调养药膳
黄焖鸽块是一道传统的中式菜肴，以鸽子为主要食材，配以多种中药材，具有调养身体的功效。以下是一份黄焖鸽块调养药膳的做法：
**材料：**
- 鸽子 2 只
- 黄芪 10 克
- 当归 10 克
- 红枣 10 可
- 枸杞 10 克
- 生姜 1 快
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
**做法：**
1. 将鸽子宰杀后洗净，切成块状备用。
2. 将黄芪、当归、红枣、枸杞洗净，生姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入鸽子块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入黄芪、当归、红枣、枸杞，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至鸽子熟透。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，大火收汁即可。