夏楚楚笑着点头：“对，接下来就是最关键的一步了。
油温要控制好，不能太高，不然茄子卷容易糊；也不能太低，不然炸不脆。”
她将锅里的油烧热，用筷子试了试油温，确认合适后，将茄子卷一个个裹上面糊，轻轻放入油锅中。
茄子卷一入锅，立刻发出“滋滋”的声响，表面迅速变得金黄酥脆。
秀秀和张卞站在一旁，目不转睛地盯着锅里的茄子卷，
闻着扑鼻的香气，忍不住咽了咽口水。秀秀小声说道：“好香啊！我都等不及要吃了！”
张卞也点头附和：“是啊，这香味太诱人了！楚楚姐，什么时候能出锅啊？”
夏楚楚笑着用筷子翻动着茄子卷，确保每一面都炸得均匀：“再等一会儿，等表面完全金黄了就可以出锅了。”
秀秀看着锅里金灿灿的茄子卷，兴奋地说道：“这次成功了！看起来好诱人啊！”
张卞也忍不住搓了搓手：“终于可以吃了！我都等不及了！”
夏楚楚将炸好的茄子卷捞出，沥干油，放在盘子里。她拿起一个茄子卷，
肉沫的香味和茄子的清甜完美融合在一起。她满意地点了点头：“味道不错，大家尝尝吧！”
佟伟也尝了一口，笑着说道：“楚楚，咱们这次合作得真不错！
这道脆皮茄子黄金肉卷，绝对能成为咱们店里的招牌菜！”
夏楚楚站在她那间不大的饭店门口，望着街上来来往往的行人，心里盘算着怎么才能让更多人走进她的店。