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② 热锅加入油，加入姜末、蒜末、红椒和青椒煸炒出香味；
③ 将土豆丝加入锅中翻炒，倒入适量的水焖煮几分钟；
④ 倒入适量的醋，加入适量的糖、盐和生抽调味，最后淋上香油即可。
三十八、樱桃西红柿炒蛋
用料：樱桃西红柿200克、鸡蛋2个、葱花、盐、鸡精
步骤：
① 樱桃西红柿洗净备用；
② 鸡蛋加入盐、鸡精搅匀备用；
③ 热锅加入油，加入葱花煸炒出香味；
④ 加入樱桃西红柿翻炒，加入鸡蛋液煮至八分熟即可。
三十九、老母鸡汤
用料：老母鸡1只、生姜、枸杞、红枣、盐
步骤：
① 老母鸡洗净切块，用开水焯水去腥；
② 生姜拍打后切片备用；
③ 将焯好水的鸡块、生姜、枸杞、红枣加入炖盅中，加入适量的水，大火煮至开锅；
④ 改小火慢慢炖两个小时，然后添加适量盐调味即可。
四十、咖喱鸭腿
用料：鸭腿2个、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1个、咖喱粉、盐、香叶
步骤：
① 鸭腿洗净沥干，切块备用；
② 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用；
③ 热锅加油，加入鸭块煎至金黄；
④ 加入洋葱、土豆、胡萝卜煸炒，加入适量的水，加入咖喱粉调味，加入香叶煮至汁浓即可。
四十一、四季豆炒肉末
用料：四季豆适量、肉末适量、蒜末、姜末、生抽、盐
步骤：
① 将四季豆洗净切段备用；
② 热锅加入油，加入蒜末和姜末煸炒出香味；
③ 加入肉末煸炒，加入生抽、盐调味；
④ 加入四季豆，翻炒均匀即可。
四十二、干锅牛蛙
用料：牛蛙500克、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、香油
步骤：
① 牛蛙用开水焯水，洋葱切块备用；
② 倒入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香；
③ 加入洋葱拌炒，加入料酒、盐、生抽、糖等调味；
④ 加入牛蛙，拌炒均匀，最后加入花椒和鸡精调味，淋上香油即可。
四十三、香辣牛肉面
用料：面条适量、牛肉适量、青豆、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、糖、香油
步骤：
① 牛肉切成丝，加入盐、生抽、料酒拌匀；
② 葱姜蒜和干辣椒切碎备用；
③ 热锅加油，加入牛肉翻炒；
④ 加入青豆、葱姜蒜、干辣椒拌炒，加入适量的水焖煮几分钟；
⑤ 加入面条拌炒，调味后淋上香油即可。
四十四、烤翅根
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